Tendances et consommation

L’excès de zèle en matière de dates de péremption dénoncé
De nombreux gestionnaires d’épicerie considèrent le système de dates de péremption comme trop sévère, en plus d’être à la source du gaspillage alimentaire qui s’élève à 31 G$ annuellement au… Lire la suite >>
Avis de modification : Interdiction d’utilisation des huiles partiellement hydrogénées (HPH) dans les aliments
Le 15 septembre 2017, Santé Canada a publié un Avis de modification interdisant l’utilisation des huiles partiellement hydrogénées (HPH) dans les aliments. L’ajout des HPH à la Partie 1 de… Lire la suite >>
How food makers, restaurant chains are cleaning up their labels
Restaurant chains and food makers of all sizes are increasingly cooking up food and drink recipes with a focus on health, nutrition and clean ingredients, to meet growing consumer demand. Lire la suite >>
Emballage : StePac annonce la prochaine génération de film de recouvrement refermable sous atmosphère modifiée
StePac souhaite en effet mettre en œuvre une solution complète de chaîne d’approvisionnement pour la livraison de cerises fraîches de la ferme à la fourchette. Lire la suite >>
Protein Summit 2018 : Rendez-vous en octobre !
Lille accueille en octobre prochain la 11ème édition du Protein Summit, un événement mondial majeur visant à accélérer les réponses de l’industrie aux nouvelles questions autour des protéines. Lire la suite >>
Food innovation ecosystems are boosting the triple bottom line, Rabobank says
Rabobank brings its start-up pitching competition, FoodBytes!, to London today (13 September). Before the excitement kicks off, FoodNavigator caught up with Rabobank’s Nina Meijers to learn more about how food… Lire la suite >>
Le gouvernement du Canada célèbre la Semaine bio
Les producteurs biologiques, qui travaillent sans relâche, jouent un rôle important dans le secteur agricole en produisant de façon durable des aliments nutritifs et de qualité supérieure qui sont offerts… Lire la suite >>
Nothing fishy here: Salmon skin crisps are protein-packed alternative to potato chips
High in protein and omega-3 fats, start-up SeaChips uses dried salmon skins, which usually go to waste, to create a healthy and sustainable alternative to potato crisps. Lire la suite >>
Froot Loops attaque le marché du vêtement
À la chronique Bêtes de pub cette semaine, Arnaud Granata, éditeur d’Infopresse, et Stéphane Mailhiot, vice-président, stratégie, de Havas Montréal, discutent de la diversification des revenus de Froot Loops, qui… Lire la suite >>
Le réemploi alimentaire : un levier pour l’accès à une saine alimentation pour les populations défavorisées?
Différentes initiatives de réemploi des aliments – la récupération alimentaire, le glanage, les frigos communautaires et la vente de fruits et légumes imparfaits à prix réduit – ont été mises… Lire la suite >>
Jean-François Lisée promet de relancer le projet de souveraineté… alimentaire
SAINT-CHARLES-SUR-RICHELIEU, Qc — Un gouvernement du Parti québécois (PQ) obligerait les cafétérias des hôpitaux, des établissements d’enseignement publics et des centres de la petite enfance à servir des assiettes composées… Lire la suite >>
Carrefour lance le programme Act For Food
Le groupe Carrefour lance Act For Food, un programme mondial d’actions concrètes « pour permettre à ses clients et collaborateurs de mieux manger, partout, à un prix abordable ». Lire la suite >>