Tendances et consommation

Tous ceux qui sont déjà allés au Portugal connaissent probablement le fameux Time Out Market, ce marché qui se veut bien plus qu’une foire alimentaire, se rapprochant davantage d’un lieu… Lire la suite >>

Les industries agroalimentaires françaises innovent de plus en plus. C’est le constat d’une étude du service de statistiques du ministère de l’Agriculture récemment publiée. Elle montre que le taux d’innovation… Lire la suite >>

Un nouvel interdit alimentaire vient compliquer – si c’était possible – l’imbroglio des repas scolaires. Il ne s’agit plus de Halal ou de Casher mais de s’interdire toute viande et… Lire la suite >>

L’exposition sur les ingrédients alimentaires Vietnam 2018 (Food ingredients Vietnam 2028 en anglais) a lieu du 16 au 18 mai au Centre des foires et expositions internationales de Saigon (SECC),… Lire la suite >>

Aube Giroux voulait faire un film sur l’alimentation, elle s’est retrouvée à faire un film sur la… Lire la suite >>

PepsiCo today announced the second year of its Nutrition Greenhouse incubator scheme, an initiative designed to discover and nurture breakthrough brands in the food and beverage sector. Lire la suite >>

Europe’s bottled water industry has announced two major commitments that will strengthen its effort on reducing plastic waste. Lire la suite >>

The World Health Organization (WHO) aims to eliminate artificial trans fats from the global food supply chain by 2023 in a move to combat cardiovascular disease. Lire la suite >>

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a dévoilé lundi une campagne visant à éliminer les acides gras trans industriels, très répandus dans les aliments industriels et dont la consommation en… Lire la suite >>

Influencée par les avancements technologiques et les tendances alimentaires, l’industrie de l’alimentation ne cesse d’innover, de s’adapter afin de répondre aux exigences des consommateurs Lire la suite >>

Une boulette de boeuf fabriquée en laboratoire, une saucisse végétarienne grésillant comme du porc… Plusieurs start-ups ambitionnent de chambouler la consommation de viande en proposant des alternatives plus vraies que… Lire la suite >>

Un burger de soja peut-il être appelé « viande » et vendu au rayon boucherie? Et les steaks créés à partir de cellules animales? Les partisans de ces innovations culinaires l’affirment, au… Lire la suite >>