Tendances et consommation

Impactés par l’évolution climatique, les agriculteurs producteurs du carbone vivant qui alimente les humains, sont au centre de la transition énergétique à mener face au réchauffement du climat. Interview de… Lire la suite >>

Fruits et légumes endommagés, aliments moins esthétiques ou surplus non utilisés: les pertes sont considérables dans les champs et les potagers de la région chaque année. Lire la suite >>

Créée en 2017, la startup gère deux cuisines à Paris, qui préparent des plats frais et de qualité destinés à la seule livraison. Mais à la différence de Frichti et… Lire la suite >>

Trois motivations de fond structurent aujourd’hui les modes alimentaires des consommateurs : le pouvoir, le savoir et le devoir d’achat. Parfois dissociés, parfois imbriqués, ces trois éléments sont en tout… Lire la suite >>

La revue 60 millions de consommateurs s’attaque dans un hors-série paru jeudi à l’industrie agroalimentaire en dénonçant « les aliments qui empoisonnent », et en apprenant au consommateur à débusquer, marque par… Lire la suite >>

La réalité augmentée, qui mélange mondes réels et virtuels, est une des technologies qui fait le plus parler d’elles à l’heure actuelle. Lire la suite >>

Nestlé has joined the fight against plastic waste as the company has announced its ambition to make all of its packaging recyclable or reusable by 2025. Lire la suite >>

Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu ou gaspillé entre le moment où il est produit et celui… Lire la suite >>

Whole Foods is testing « sushi sandwiches. »  While some taste testers were skeptical, the sandwiches are based on the Japanese dish onigirazu.  Onigirazu was invented in 1991 and has gained popularity in… Lire la suite >>

De la crème glacée au concombre ? C’est l’une des découvertes que La Presse a faites à l’expo Manger santé et vivre vert, qui a eu lieu le week-end dernier… Lire la suite >>

Secoué par une nouvelle enquête ciblant des laboratoires accusés de masquer des salmonelles dans les produits du géant agroalimentaire BRF, le Brésil tente de redorer le blason de sa filière… Lire la suite >>

C’est une petite révolution alimentaire que vivent des milliers d’élèves du Nouveau-Brunswick. Produits locaux, cantines santé, projets d’entreprises scolaires : les initiatives se multiplient pour améliorer les compétences culinaires des… Lire la suite >>